פיתרון מתיקות מותאם אישית - יתרונות לחברה
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipising elit.
חוזק טכני
- מפיק גלובלי מוביל של ממתיקים טבעיים עם מערכת ניהול חקלאית בר -קיימא משולבת אנכית
- מחקר ופיתוח עצמאי של סטיביה גליקוזיד, סירטיה גליקוזיד, אלוטוז וחומרי גלם ליבה אחרים, ואופטימיזציה של טעם באמצעות תסיסה מדויקת וטכנולוגיית מורכבת
- כושר הייצור השנתי עולה על 8000 טונים, כאשר לקוחות שיתופיים מכסים יותר מ -30 ענפי משנה כמו מזון ומשקאות, מוצרי חלב וארוחות מראש
הסמכה וחדשנות
- השיגו אישורים בינלאומיים כמו FDA, ISO9001, ISO2200, כשר, חלאל, IFS, BRC, אורגני וכו ', בהתאם למגמה של תיוג נקי
- מתחם חדשני של מתיקות טבעית טכנולוגיית שיפור סינרגיסטית, פתרון בעיות כמו מרירות ומתיקות מעוכבת לאחר השימוש בממתיק טבעי יחיד
חדשנות טכנולוגית בהפחתת סוכר עם ממתיקים טבעיים
ספק פתרונות הפחתת סוכר
העצמה ביוטכנולוגית
- שינוי אנזימטי:
שימוש בטכניקות הידרוליזה אנזימטית (כמו אלפא גלוקוזידאז) כדי לשנות את סטיביה גליקוזידים, הפחתת טעם לוואי מר ושיפור טוהר מתוק (כמו סטיביה מסוג REB M).
- תסיסה מיקרוביאלית:
Siraitin V מסונתז על ידי שמרים מהונדסים גנטית כדי להפחית את עלות המיצוי ולממש ייצור בקנה מידה גדול (במקום מיצוי פרי מסורתי).
טכנולוגיית ננו -מוביל
מכוסה ממתיקים (כמו סטיביה) בננוליפוסומים או נשאי חלבון כדי לשפר את המסיסות והיציבות, מה שמפחית את השימוש ביחידה (ב -30% באותה רמת מתוק).
טכנולוגיית מורכבת אינטליגנטית
- שיפור אפקט סינרגיסטי:
Steviose+Erythitol (יחס 1: 5) מדמה את הטעם של הסוכרוז, מסווה את הטעם המר, המתאים למשקאות ולאפייה.
- איזון טעם:
Momordica Grosvenorii glycoside+ערבית מסטיק, מנטרלת הטעם המתכתי, המתאים למוצרי חלב ומזון פונקציונאלי.
תרחישי יישום חדשניים לפתרונות להפחתת סוכר ממתיק טבעי
פורמולה מדויקת להפחתת סוכר
- ענף המשקאות:
השתמש במאפייני הג'ל של סטיביה+פקטין כדי לדמות את מרקם הסירופ במשקאות תה סוכר נמוכים (תכולת הסוכר מופחתת ב- 50%, החום מופחת ב- 70%).
- מוצרי חלב:
שילוב של קסיליטול ואינולין (Prebiotics) משיג פונקציה כפולה של "הפחתת סוכר וקידום בריאות המעי" ביוגורט.
מגמת תווית ניקוי
- כל המקור הטבעי:
סוכר פרחי קוקוס (GI נמוך) בשילוב סיבי הדרים, מחליף סוכרוז מסורתי, בהתאם לטענת "אין סוכר נוסף".
- ממתיקים נגזרים תסיסה:
אלולוז מופק מדגנים דרך תסיסה של חיידקי חומצה לקטית (מתרחשת באופן טבעי, כאשר רק 10% מהקלוריות כסוכרוז).
תכונות נוספות
- סינרגיה נוגדת חמצון:
תמצית דבש+פוליפנול (כמו תמצית תה ירוק) משפרת את תפקוד נוגדי החמצון ברוטב סוכריות נמוך.
- ויסות רגש:
הוספת תמצית חציל דרום אפריקאית, בשילוב עם ממתיקים, יכולה להקל על החרדה של "אי התאמה של אנרגיית מתיקות" שעלולה להיגרם כתוצאה מתחליפי סוכר.
| מוצרי ליבה | |||
| סוג ממתיק | מתיקות (יחס סוכרוז) | תרחישים ישימים | יִתרוֹן |
| סטיבול גליקוזיד | 200-450 פעמים | משקאות, אפייה, תיבול | אפס קלוריות, בשילוב עם אריטריטול כדי להפחית את העלויות הכוללות |
| MOGROSIDE | 150-250 פעמים | מוצרי חלב, קפה, רטבים | עקומת מתיקות טבעית, מעכבת חמצון שומן |
| D-Allose | 0. 7 פעמים (מתוק כמו סוכרוז) | סוכריות, אוכל פונקציונלי | השתתף בתגובת מילארד, המתאים לאפייה וקרמליזציה |
| ניסוח קומפוזיציה | מתיקות מותאמת אישית | כיסוי קטגוריות מלא | שיתוף פעולה רב רכיב כדי להשיג איזון בין טעם לעלות |
פתרונות בתעשייה
פיתרון מתיקות מותאם אישית
ענף המשקאות
משקה ללא סוכר:מספק תמיסה מורכבת של סטיביה, המתאימה למים מוגזים, משקאות תה ומשקאות פונקציונליים, איזון מתיקות וטעם מרענן.
מוצרי חלב:פירות Arhat glycoside+תוכנית סיבים תזונתיים, כדי לשפר את המתיקות הטבעית של יוגורט ומשקאות חלב, תוך חיזוק התפקוד הפרביוטי.
אפייה וחטיפים אוכל
אפיית סוכר נמוכה:שילוב של סטיביה ומלטטול להפחתת תכולת הסוכר של לחם ועוגיות, תוך שמירה על מרקם ומתיקות רכה.
חטיפים בריאים:היישום של אלולוזה בסורגי שוקולד ואנרגיה מפחית קלוריות ומעכב חמצון שומן.
תיבול וכלים שנעשו מראש
רוטב ואוכל כבוש:ממתיק טבעי מחליף סוכרוז כדי לשפר את יציבות חיי המדף (כמו יישום גליקוזיד פרי ארהט בתבשיל)
אביב ירוק®-ממתיק קומפיל
סדרת המוצר מיוצרת על ידי ערבוב מגוון של סטיביה גליקוזידים כחומרי גלם. ניתן להתאים את המוצר בהתאם לדרישות הלקוח, וניתן להתאים את חלקם של סטיביה גליקוזידים, כדי לעמוד ביישום בשדות מזון רבים יותר; יתרה מזאת, המוצר עשוי בעיקר מחומרי הגלם של מגוון של גליקוזידים טבעיים טבעיים המופקים מעלי סטיביה בחלק מדעי, עם המתיקות בערך 200-300 פעמים גבוה יותר מסוכרוז, והקלוריות רק בערך 1/125 של סוכרוז. זה לא ייקלט לייצור קלוריות לאחר בליעה, ולכן הוא ממתיק מתאים לסוכרת ולחולי השמנת יתר. מסיס בקלות במים, המסיסות שלה משופרת מאוד בהשוואה למונומרים אחרים של סטיביה גליקוזיד, ומאפייני החומצה, הבסיס והחום שלה יציבים; בהשוואה לרבא, הטעם שלאחר סיבוב משופר משמעותית. המוצר כולל טעם מתוק טהור, מלא ונקי, וטעם שיורי קצר, ללא חמוץ ברור, נענע, מתכת ושאר טעם לוואי רע. בנוסף, זה יכול להיות מורכב גם במגוון ממתיקים לפי דרישות להשיג דמויות וטעמים טובים יותר.
אביב ירוק®פְּלוּסממתקים שולחניים של SS
אביב ירוק®בתוספת PDM101 חלב שונה
אביב ירוק®פלוס PDY101 יוגורט
אביב ירוק®בתוספת גלידת P1101
אביב ירוק®בתוספת ממתקים רכים JB101
תהליך פיתוח בהתאמה אישית
פיתרון מתיקות מותאם אישית
ניתוח דרישות
יעדי לקוחות:
יחס הפחתת סוכר, תקציב עלות, תאימות רגולטורית (כגון תקני FDA/EFSA).
סוגי מוצרים:
משקאות, מוצרי חלב, אפייה וכו '. לקטגוריות שונות יש דרישות שונות לעיקולי מתיקות (כגון משקאות מוגזים הדורשים מתיקות מהירה).
עיצוב פורמולה
טכנולוגיה מורכבת:
שילוב האפקט הסינרגיסטי של ממתיקים (כמו הפחתת המרירות עם סטיביה ואלוזה).
אופטימיזציה של טעם:
הוסף חומצות אורגניות (חומצה מאלית, חומצת לימון) כדי להסוות את הריח, או להתאים למהות כדי לשפר את תחושת ההיררכיה.
ייצור ובדיקה
אימות יציבות:
בדיקת ערך pH ובדיקת סובלנות לטמפרטורה (כגון יישום סטיביה במוצרי חלב מעוקרים בטמפרטורה גבוהה).
הערכה חושית:
הצרכנים מבצעים בדיקות עיוורות כדי להבטיח כי המתיקות והטעם תואמים את המוצר המידה.
תמיכה בייצור המוני
ספק הנחיות לפרמטרים של תהליכי ייצור (כגון אופטימיזציה של תהליכי תסיסה לייצור המוני של חלבון מתוק)
אביב ירוק®יש מעל 23 שנות קשרי שותפים, מומחיות בתעשייה, חדשנות ושירות שכולם בגרין אביב®מביא ללקוחות שלנו בכל יום ויום. צור איתנו קשר לקבלת הפתרונות התזונתיים והתרופות שלך:
הכתובת שלנו
קומה 14 סוויטה B, Huixin IBC, No.1 Zhang BA 1 Road, אזור פיתוח היי-טק, Xi'an. סִין.
אֶלֶקטרוֹנִי
מרכז מוצרים
