השם הכימי של חומצה פרולית הוא 4 הידרוקסי 3 חומצה קינמית מתוקסי, שהוא אחד הנגזרים של חומצה קינמית (המכונה גם חומצה קינמית, 3 פניל 2 חומצה אקרילית, מבנה מולקולרי). חומצה פרולית יכולה לנקות רדיקלים חופשיים, לקדם את הייצור של אנזימים כי לנקות רדיקלים חופשיים, להגדיל את הפעילות של העברה גלוטתיון ו 2דוקטס קינון, ולעכב פעילות טירוסינאז לווסת פונקציות פיזיולוגיות אנושיות.
1. אנטי חמצון, נקבת רדיקלים חופשיים חמצן. חומצה פרולית יכולה להגביר את הפעילות של טראנסולפוראז גלוטתיון ו reductase, להסיר רדיקלים חופשיים, ולמנוע פגיעה איסכמית reperfusion של איברי לב ומוח.
2 נגד פקקת. חומצה פרולית יכולה לעכב צבירת טסיות דם ושחרור של תרופוקסן, הפחתת הסיכון של היווצרות טרומבוס.
3. שומן דם נמוך יותר. חומצה פרולית יכולה לעכב את הסינתזה של כולסטרול על ידי הכבד ושומנים בדם נמוך.
4. טרשת עורקים. חומצה פרולית יכולה לעכב חמצון שומנים, להפחית את האזור של פלאק טרשת עורקים הנגרמת על ידי כולסטרול גבוה, להגן על תאי אנדותל כלי דם, ולהימנע ולהפחית טרשת עורקים.
5. להגן על כלי דם. חומצה פרולית יכולה להפחית את חירנות של תאי מונולט אנדותל כלי דם הנגרמת על ידי היסטמין, ויש לו השפעה עוינת משמעותית על התפשטות של שריר חלק כלי הדם.
6. אנטיבקטריאלי, אנטי דלקתי ולשפר את ויסות מערכת החיסון. חומצה פרולית יש השפעה מעכבת משמעותית על עלייה חפירות נימי חריפה, בצקת רקמת הגוף ודלקת כרונית הנגרמת על ידי גורמים דלקתיים.