תמצית הופ הופכת על ידי מיצוי התפרחת הנשית של הכשות ממשפחת מורוס. בעזרת אנטי-גידול, אנטי-חמצון, אנטיבקטריאלי, ביטול הרדיקלים החופשיים בגוף, הוא יכול לשמש כתוסף מזון למניעת קלקול מזון, והוא יכול לשמש כנוגד חמצון ברפואה, קוסמטיקה, מזון בריאות ואוכל. לכן, לכשות יש סיכויים גדולים לפיתוח ושימוש.
כשות הם צמחים עשביים סיביים רב-שנתיים סיבים עשבוניים שיכולים לצמוח באזורים רבים בעולם, והם מופצים בעיקר בארצות הברית, אירופה, אוסטרליה, דרום אמריקה וסין. כשות יכולות לתת לבירה מרירות וטעם ייחודי, ובעלי תכונות חיטוי מסוימות. זה ידוע בשם "נשמת הבירה". מכיוון שנוספו כשות לבישול בירה במאה ה -12, השימוש העיקרי בה הוא עד היום. לבישול בירה, לכשות תפקיד בלתי ניתן להחלפה בבישול בירה:
1. הפוך את הבירה לארומה, מרירות ויכולת חיטוי מרעננת. ניחוח הכשות וניחוח המלט מעניקים לבירה טעם עדין. בירה, קפה ותה כולם מנצחים עם ארומה ומרירות, וזה הקסם של המשקאות האלה. מכיוון שלכשות יש כוח משמר טבעי, בירה אינה צריכה להוסיף חומרים משמרים רעילים.
2. יוצרים קצף בירה מעולה. קצף בירה הוא קומפלקס של איזוהומולון בכשות וחלבון מקציף ממלט. כשות ומלט מעולות יכולות לייצר קצף בירה לבן, עדין, עשיר וארוך טווח.
3. תורם לבירור היבלת. בתהליך הרתיחה של הובלת, כתוצאה מתוספת כשות, ניתן למתחם ולזרז את החלבון שבסביבתו, ובכך להבהיר את היבלת ולחלוט בירה טהורה.
דוא"ל: admin@greenspringbio.com
טלפון: 86-29-88313578