כמו שנאמר, "ביום היפוך החורף, אם לא תביא קערת כופתאות ותקפיא את האוזניים, לאף אחד לא יהיה אכפת". אכילת כופתאות בזמן היפוך החורף הפכה למנהג. לקדם עוד יותר את התרבות העממית ולרשת מנהגים מסורתיים. בבוקר ה-22.12, בארגון החברה, התקיימה פעילות "הכנת כופתאות, קבלת פנים לשעון החורף".
בסביבות השעה 11 בבוקר הגיעו "מומחי הקולינריה" לחדר הישיבות להתכונן לעבודה. אחרי שהכל מוכן, כולם מתחילים להפגין את הכישרונות שלהם. חלק מהכופתאות עשויות ממרכיבים בשפע, עם בטן גדולה ועגולה, המציגים את ההוד והנדיבות של הצפון; חלק מהכופתאות אפילו בגודלן, והעטופים מעודנים ויפים, מציגים את האלגנטיות והזריזות של הדרום. כופתאות יואנבאו, כופתאות בצורת סהר, כופתאות בובות גדולות... כולם מתקשרים בשמחה, פועלים ברצינות, לפעמים דנים בחוויותיהם ולפעמים מתחרים זה בזה. כשהסתכלו על הכיסונים שהם הכינו, הפנים של כולם התמלאו התרגשות וגאווה. כאשר מכינים כופתאות, יש אנשים שמצלמים תמונות וסרטונים עם הטלפונים שלהם, בעוד שאחרים מנצלים את ההזדמנות לפזר קמח על פניהם של אחרים. המסעדה מתמלאת בצחוק ושמחה, והופכת לים של שמחה.
בצהריים כל העובדים אכלו כופתאות מהבילות ופטפטו זה עם זה, ויצרו אווירה תוססת ותוססת שהביאה חמימות לחורף הקר הזה.
