תיאור מוצרים
אבקת פיגמנט כחול גרדניה - מים טבעיים-צבע מאכל מסיס מבית Gardenia Jasminoides|תואם E163
אבקת הפיגמנט הכחול של גרדניה שלנו היא צבע כחול המופק באופן טבעי מפירות גרדניה jasminoides אליס באמצעות תהליך המרה אנזימטי מיוחד. הפיגמנט הכחול התוסס והיציב הזה מציע אלטרנטיבה נקייה- יוצאת דופן לחומרי צבע כחולים סינתטיים, ומספק גוונים כחולים עשירים בטווח pH רחב (3.0-8.0).
הפיגמנט שלנו מיוצר תוך שימוש בפירות גרדניה שאינם -GMO ובמים מטוהרים, הפיגמנט שלנו אינו מכיל תוספים מלאכותיים, ממיסים או נשאים, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור פורמולציות נקיות של-תווית. תהליך החילוץ המתקדם מבטיח עוצמת צבע גבוהה (E1% 1 ס"מ גדול או שווה ל-60) עם יציבות מעולה בעיבוד חום (עד 121 מעלות) וחשיפת אור.
תואם לתקני E163 של האיחוד האירופי, תקנות ה-FDA ומפרטי JECFA, אבקת הפיגמנט הכחול של גרדניה שלנו מתאימה למגוון רחב של יישומי מזון ומשקאות. הוא מספק ביצועי צביעה עקביים תוך מענה לדרישת הצרכנים למרכיבים טבעיים ומוכרים במוצרי המזון שלהם.
מפרט מוצר
| פָּרָמֶטֶר | מִפרָט | שיטת בדיקה | תקן תאימות |
|---|---|---|---|
| מקור בוטני | Gardenia jasminoides אליס (פירות) | זיהוי מקרוסקופי ומיקרוסקופי | ISO 9184-1 |
| ערך צבע (E1% 1 ס"מ) | גדול או שווה ל-60 ב-610nm | ספקטרופוטומטריה | GB 7912-2010 |
| הוֹפָעָה | אבקה עדינה מכחול כהה עד סגול-כחול | בדיקה חזותית | תקני דרגת מזון |
| שיטת מיצוי | מיצוי מים עם המרה אנזימטית | אימות תהליך | FDA 21 CFR 73.130 |
| מְסִיסוּת | גדול או שווה ל-95% במים | מדידת עכירות | AOAC 973.33 |
| pH (1% תמיסה) | 5.0-7.0 | מד pH | USP<791> |
| הפסד על ייבוש | פחות או שווה ל-8.0% | תנור ואקום (105 מעלות, שעתיים) | AOAC 934.01 |
| תוכן אפר | פחות או שווה ל-5.0% | אפר יבש | AOAC 940.26 |
| מתכות כבדות | סך הכל פחות או שווה ל-10ppm (Pb פחות או שווה ל-0.1ppm, Cd פחות או שווה ל-0.1ppm, Hg פחות או שווה ל-0.01ppm, כמו פחות או שווה ל-0.1ppm) | ICP-MS | האיחוד האירופי 1881/2006 |
| שאריות ממיסים | לא זוהה | GC-MS | ICH Q3C |
| זיהום מיקרוביאלי | ספירה אירובית כוללת פחות או שווה ל-10,000 cfu/g, שמרים/עובש פחות או שווה ל-100 cfu/g | שיטת ספירת צלחות | FDA BAM פרק 3 |
| פתוגנים | E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus: שלילי | מדיה סלקטיבית | ISO 6579, ISO 16649 |
| שאריות חומרי הדברה | סך הכל פחות או שווה ל-0.01ppm | GC-MS/MS | EU 396/2005 |
| ארסן (אס) | פחות או שווה ל-0.1ppm | קליטה אטומית | AOAC 986.15 |
| עופרת (Pb) | פחות או שווה ל-0.1ppm | קליטה אטומית | AOAC 974.23 |
| סטטוס GMO | לא-GMO | בדיקת PCR | האיחוד האירופי 1829/2003 |
| חיי מדף | 24 חודשים מתאריך הייצור | בדיקת יציבות מואצת | ISO 22000 |
| הסמכות | כשר, חלאל, GMP, ISO 22000, ללא-פרויקט GMO מאומת | ביקורת של-צד שלישי | תקני מזון גלובליים |
יתרונות המוצר
למה לבחור באבקת פיגמנט כחול גרדניה שלנו
אבקת פיגמנט כחול גרדניה - מים טבעיים-צבע מאכל מסיס מבית Gardenia Jasminoides
צבע כחול טבעי
מופק באופן בלעדי מפירות Gardenia jasminoides, מספק גוון כחול אמיתי ללא מרכיבים סינתטיים, ועומד בדרישות התווית-הנקיות.
יציבות יוצאת דופן
שומר על עוצמת הצבע בטווח pH 3.0-8.0 ומפגין יציבות חום מעולה (עד 121 מעלות למשך 30 דקות), מה שהופך אותו למתאים לתנאי עיבוד שונים.
עוצמת צבע גבוהה
עם ערך צבע גדול או שווה ל-60 (E1% 1 ס"מ), המחייב רמות שימוש נמוכות (0.01-0.1%) כדי להשיג גוונים רצויים, מה שמפחית את עלויות הניסוח.
מסיס במים-
מתפזר בקלות במערכות מימיות עם מסיסות גדולה מ-95% או שווה ל-95%, ומפשט את השילוב בניסוחים נוזליים ומוצקים למחצה.
ציות לתקנות
תואם ל-EU E163, FDA 21 CFR 73.130, JECFA ולתקני מזון עולמיים מרכזיים, מה שמקל על גישה לשוק בינלאומי.
ניסוח תווית נקייה
ללא אלרגנים, נשאים, ממסים ותוספים מלאכותיים, עם הצהרת רכיבים פשוטה כ"כחול גרדניה" או "צבע כחול טבעי".
יישומי מוצר
אבקת הפיגמנט הכחול של גרדניה שלנו מציעה יישומים מגוונים בתעשיות מזון ומשקאות הדורשים צבע כחול יציב וטבעי:
1 תעשיית המשקאות
- משקאות פונקציונליים: אידיאלי להגברת המשיכה החזותית של משקאות פונקציונליים, משקאות אנרגיה ומשקאות תזונתיים בריכוז של 0.01-0.05%. אבקת פיגמנט כחול גרדניה מספקת בסיס כחול עקבי שנשאר יציב בניסוחים מועשרים עם ויטמינים ומינרלים.
- מיצי פירות ומשקאות מיצים: משמש במיצי פירות מעורבבים (0.02-0.08%) ליצירת גוונים כחולים טרופיים, יעיל במיוחד בתערובות פירות יער, שילובי הדרים ומשקאות פירות אקזוטיים שבהם צביעה כחולה טבעית משפרת את המשיכה של המדף.
- משקאות ספורט: מתווספים למשקאות אלקטרוליטים (0.01-0.04%) כדי להשיג גוונים כחולים עזים המאותתים על רענון, שמירה על יציבות הצבע גם עם תכולת מינרלים גבוהה וחיי מדף ארוכים.
- מוכן-לשתיית-תה: משולב בתה קר ובחליטות צמחים (0.02-0.06%) כדי ליצור זני תה כחול מדהימים ויזואלית, כולל אוכמניות, אפונת פרפר ושילובי טעמים מותאמים אישית.
- משקאות אלכוהוליים: משמש במשקאות חריפים, ליקרים, וקוקטיילים מוכנים-ל-לשתיה (0.03-0.1%) להפקת צבעים כחולים עזים, עם יציבות מצוינת בסביבת אלכוהול נמוכה וגם בסביבות גבוהות.
2 קונדיטוריה ומאפיה
- סוכריות קשות וסוכריות על מקל: מושלם לצביעת ממתקים קשים-מבושלים (0.05-0.1%) עם גוונים כחולים עזים, שמירה על יציבות במהלך תהליכי ייצור ממתקים בטמפרטורה גבוהה עד 150 מעלות.
- סוכריות גומי: משולבות בפורמולציות גומי (0.03-0.08%) כדי ליצור דובי גומי כחולים בהירים, תולעים וצורות מיוחדות, עם שמירת צבע מעולה במערכות מבוססות סוכר- ומבוססות פקטין.
- ציפויי שוקולד וממתקים: משמש בציפויים של שוקולד לבן ותרכובות (0.04-0.09%) לייצור ממתקים בצבע כחול, המספקים פיזור אחיד מבלי להשפיע על המרקם או התחושה בפה.
- מאפים: מתווספים לתערובות לעוגות, לציפוי ולציפוי (0.02-0.06%) כדי ליצור מוצרי מאפה בעלי נושא כחול, תוך שמירה על יציבות הצבע במהלך האפייה והאחסון בקירור.
- מרשמלו ונוגטים: משמש בקונדיטוריה מאווררת (0.03-0.07%) להשגת גוונים כחולים רכים, עם תאימות מעולה לג'לטין והידרוקולואידים אחרים.
3 מוצרי חלב וצמחים-
- יוגורטים ומשקאות יוגורט: משולבים בתכשירי יוגורט (0.01-0.04%) ליצירת יוגורטים אוכמניות, וניל-כחול וטעמים בהתאמה אישית, תוך שמירה על יציבות בטווחי pH אופייניים במוצרי חלב מותססים.
- גלידות וקינוחים קפואים: משמש בגלידות, סורבה וחידושים קפואים (0.03-0.08%) להפקת צבעים כחולים עזים שנשארים יציבים במהלך מחזורי הקפאה והפשרה.
- חלב וחלופות על בסיס צמחי-: מתווספים לחלב שקדים, סויה, שיבולת שועל וקוקוס (0.01-0.03%) כדי ליצור משקאות צמחיים בצבע כחול- מושך חזותית, לעתים קרובות בשילוב עם טעמים טבעיים כמו אוכמניות או ספירולינה.
- ממרחי גבינה וחלב: משמש בגבינות מעובדות וממרחי גבינה (0.02-0.05%) למוצרים מיוחדים בצבע כחול, עם יציבות חום מעולה במהלך העיבוד.
- פודינגים ורפרפרות: משולבים בקינוחים קרמיים (0.02-0.06%) כדי להשיג צביעה כחולה אחידה, שמירה על יציבות בתכשירים מקררים ויציבים במדף.
4 יישומי מזון אחרים
- רטבים ורטבים: משמש ברטבים לסלטים, רטבים ומטבלים (0.02-0.05%) ליצירת מוצרים מיוחדים בצבע כחול-, עם יציבות מעולה בתחליב שמן-במים.
- דגני בוקר וחטיפי ארוחת בוקר: מתווספים לדגני בוקר, חטיפי גרנולה וחטיפי דגנים (0.03-0.07%) כדי לספק כתמים כחולים אטרקטיביים או צבע אחיד, שמירה על יציבות במהלך שחול ואפייה.
- ג'לי וריבות: משולבים בשימור פירות (0.02-0.06%) כדי לשפר את הצבע, יעיל במיוחד במוצרים מבוססי פירות יער שבהם הוא משלים פיגמנטים טבעיים של פירות.
- מזונות חטיפים: בשימוש בתפוצ'יפס, חטיפים מופקעים ופופקורן (0.03-0.09%) ליצירת זני חטיפים בטעם כחול או צבעוני, עם יציבות מעולה במהלך תהליכי טיגון ואפייה.
- תוספי תזונה: מתווספים לאבקות ויטמינים, תערובות חלבון ותחליפי ארוחות (0.01-0.05%) כדי לשפר את המשיכה החזותית מבלי להשפיע על הפרופילים התזונתיים.
יתרונות החברה
גידול גרדניה מתמחה
בעלות ישירה על מטע גרדניה אורגני בשטח של 500 דונם עם תנאי גידול אידיאליים, מה שמבטיח איכות חומר גלם עקבית עם תכולת פיגמנטים גבוהה ב-30% מהממוצע בתעשייה.
טכנולוגיית מיצוי קניינית
תהליך המרה אנזימטי מתקדם המעלה את ערך הצבע ב-40% בהשוואה לשיטות מיצוי מסורתיות, וכתוצאה מכך עוצמת צבע ויציבות גבוהה יותר.
אינטגרציה אנכית
שליטה מלאה מגידול גרדניה ועד למוצר מוגמר, הבטחת עקיבות מלאה, עקביות איכותית ותמחור תחרותי באמצעות ביטול מתווכים.
מתקן לייצור-מזון
מפעל ייצור מוסמך-מתקדם-מתקדם ב--GMP-המוקדש אך ורק לצבעי מאכל טבעיים, תואם לתקני ISO 22000 ו-FSSC 22000.
בקרת איכות מתקדמת
מעבדה-בית עם הסמכה ISO 17025 המבצעת 50+ בדיקות לכל אצווה, כולל אימות ערכי צבע, הקרנת מתכות כבדות וניתוח חיידקים.
כושר ייצור
ייצור גמיש מכמויות ניסוי קטנות (1 ק"ג) לייצור-בקנה מידה גדול (50,000 ק"ג לשנה) עם סבב של 7 ימים להזמנות סטנדרטיות.
תיאורי מקרה של מוצרים
מקרי הצלחת מוצר
אבקת פיגמנט כחול גרדניה - מים טבעיים-צבע מאכל מסיס מבית Gardenia Jasminoides
מקרה 1: יצרן משקאות טבעיים
אֶתגָר: חברת משקאות טבעיים מובילה הייתה זקוקה לחומר צבע כחול טבעי יציב עבור קו המים הפונקציונלי החדש שלה שישמור על עוצמת הצבע באמצעות פסטור, ימנע מרכיבים מלאכותיים ויעמוד בדרישות התווית-הנקיות.
פִּתָרוֹן: סיפקנו את אבקת הפיגמנט הכחול של גרדניה שלנו עם תמיכה טכנית לאופטימיזציה של ניסוחים. הצוות שלנו המליץ על הכללה של 0.03%, מה שמפגין יציבות באמצעות תהליך הפסטור הגבוה-בטמפרטורה קצרה-זמן (HTST).
תוֹצָאָה: קו המים הפונקציונלי הכחול השיג מכירות גבוהות ב-28% מהתחזית, כאשר מחקר צרכנים הראה 76% כוונת רכישה המונעת על ידי "הצבע הכחול הטבעי המושך". המוצר שמר על יציבות צבע במשך 12 חודשים, מעבר לדרישת 9 חודשים. כעת הם משתמשים בפיגמנט ב-4 גרסאות של מוצרים, ומזמינים 3,000 ק"ג מדי רבעון.
מקרה 2: מותג קונדיטוריה פרימיום
אֶתגָר: יצרנית ממתקי פרימיום נאבקה בחוסר עקביות בצבע ובדהייה בסוכריות הגומי הכחולות שלהן באמצעות חומרי צבע טבעיים קונבנציונליים, וכתוצאה מכך 15% דחיית מוצר ותלונות לקוחות.
פִּתָרוֹן: סיפקנו את אבקת הפיגמנט הכחול של Gardenia-הגבוהה עם הנחיות עיבוד ספציפיות. הצוות הטכני שלנו המליץ על הכללה של 0.05% עם התאמת pH קלה כדי לייעל את יציבות הצבע בפורמולציה המבוססת על פקטין-.
תוֹצָאָה: דחיית המוצר ירדה ל-2%, כאשר שימור הצבע השתפר מ-6 שבועות ל-9 חודשים. בדיקות צרכנים הראו העדפה של 91% לעוצמת הצבע והאחידות של הפורמולה החדשה. הלקוח הרחיב את קו הממתקים הכחול שלו ב-3 מק"ט וכעת מזמין 1,800 ק"ג מדי חודש.
מקרה 3: חברת מזון מבוססת-צמחים
אֶתגָר: יצרנית מזון-צמחית המפתחת חלופות חלב בצבע כחול- נזקקה לחומר צבע טבעי שיישאר יציב בבסיסי חלב שקדים ושיבולת שועל, יסבול עיבוד- בלחץ גבוה (HPP), ולא ישפיע על פרופיל הטעם הנייטרלי של המוצרים.
פִּתָרוֹן: סיפקנו את אבקת הפיגמנט הכחול של גרדניה שלנו עם בדיקות תאימות בניסוחים הספציפיים שלהם. הצוות הטכני שלנו המליץ על הכללה של 0.02%, והפגין יציבות באמצעות תהליך ה-HPP שלהם (600 MPa).
תוֹצָאָה: קו החלב הכחול המבוסס על-צמחים הפך למוצר הצומח-המהיר ביותר, ותפס נתח שוק של 12% בקטגוריית החלב המיוחד. בדיקות חושיות אישרו שאין השפעה על הטעם, כאשר 83% מהצרכנים דירגו את הצבע כ"מושך מאוד". מאז אימצה החברה את הפיגמנט לקו היוגורטים הטבעוניים שלה, עם הזמנות רבעוניות של 2,500 ק"ג.
אריזה ומשלוח
אפשרויות אריזה
- כמויות קטנות (100 גרם-5 ק"ג):
- שואב-שקיות נייר אלומיניום אטומות (עם בולמי חמצן) או צנצנות זכוכית ענבר כדי להגן מפני אור ולחות.
- גדלים: 100 גרם, 500 גרם, 1 ק"ג, 5 ק"ג.
- תיוג: מספר אצווה, תכולת mogroside V, תאריך תפוגה והוראות "אחסן במקום קריר ויבש".
- הזמנות בכמות גדולה (25-500 ק"ג):
- תופי HDPE בדרגת-מזון (25 ק"ג/50 ק"ג) עם שקיות פנימיות -שכבתיות מפוליאתילן (חנקן-שטוף כדי למנוע חמצון).
- פלטיזציה: 40 תופים/מזרן (התכווץ-עטוף ליציבות במהלך ההובלה).
- תיעוד: תעודת COA, MSDS, FDA GRAS והסמכה אורגנית (אם רלוונטי) כלולה.
מידע על משלוח
- דוגמא/הזמנות קטנות:DHL/FedEx (3–7 ימי עסקים) עם אריזה מבוקרת-בטמפרטורה (15–25 מעלות).
- הזמנות בכמות גדולה:
- הובלה ימית (20-30 ימים): FOB Guangzhou, עם תנאי CIF/DDP זמינים.
- הובלה אווירית (7-10 ימים): להזמנות דחופות (100 ק"ג+).
הנחיות אחסון
אחסן באזור קריר (15-25 מעלות), יבש עם לחות יחסית של פחות או שווה ל-60%. שמור את המיכלים אטומים היטב כדי למנוע ספיגת לחות. לאחסון ממושך (18+ חודשים), השתמש בחבילות חומרי ייבוש והימנע מחשיפה לאור שמש ישיר או לריחות חזקים.
ביקורות לקוחות
הערכת משתמש
ד"ר רבקה ל.
מנהל ייצור API
פרופסור ג'יימס ק.
מוביל מחקר
מייקל טי.
מנהל מקורות
שאלות נפוצות
כל מה שאתה צריך לדעת
אבקת פיגמנט כחול גרדניה - מים טבעיים-צבע מאכל מסיס מבית Gardenia Jasminoides
מהי אבקת פיגמנט כחול גרדניה?
אבקת גרדניה כחולה פיגמנט היא צבע כחול המופק באופן טבעי, העשוי מפירות גרדניה יסמינוידס באמצעות מיצוי מים והמרה אנזימטית. הוא מספק צבע כחול תוסס למזון ומשקאות כחלופה נקייה-תווית לצבעים כחולים סינתטיים.
כיצד מייצרים פיגמנט כחול גרדניה?
הפיגמנט הכחול גרדניה שלנו מיוצר על ידי מיצוי מים של פירות גרדניה, ולאחר מכן המרה אנזימטית קניינית שהופכת את הפיגמנטים הטבעיים של הפרי לצבע כחול יציב, ולאחר מכן מטוהרת ו-מיובשת לאבקה דקה.
האם פיגמנט כחול גרדניה טבעי?
כן, הפיגמנט הכחול גרדניה שלנו הוא 100% טבעי, מופק אך ורק מפירות גרדניה תוך שימוש במים ואנזימים בלבד בתהליך הייצור, ללא תוספים סינתטיים, ממיסים או נשאים.
מהו ערך הצבע של אבקת פיגמנט כחול גרדניה?
לפיגמנט הכחול גרדניה שלנו יש ערך צבע מינימלי של 60 (E1% 1 ס"מ ב-610 ננומטר), המצביע על עוצמת צבע גבוהה הדורשת רמות שימוש נמוכות בלבד (0.01-0.1%) כדי להשיג גוונים כחולים עזים.
האם החום של Gardenia Blue Pigment-יציב?
כן, פיגמנט כחול גרדניה מפגין יציבות חום מעולה, שומר על עוצמת צבע גם לאחר חשיפה לטמפרטורות של עד 121 מעלות למשך 30 דקות, מה שהופך אותו למתאים לרוב שיטות עיבוד המזון.
מהו טווח יציבות ה-pH של Gardenia Blue Pigment?
הפיגמנט הכחול גרדניה שלנו שומר על צבע יציב בטווח pH 3.0-8.0, מה שהופך אותו למגוון לשימוש במוצרים חומציים כמו משקאות ומוצרים ניטרליים כמו מוצרי חלב.
כיצד משמש גרדניה פיגמנט כחול ביישומי מזון?
הוא משולב בקלות על ידי המסה במים או בפאזות מימיות בריכוז של 0.01-0.1%, תלוי בעוצמה הרצויה. זה עובד היטב במשקאות, ממתקים, מוצרי חלב ומוצרים צמחיים.
תגיות פופולריות: אבקת פיגמנט כחול גרדניה, סין אבקת פיגמנט כחול גרדניה ספקים, יצרנים, מפעל
